江西新余：餐饮后厨改造提升“热气腾腾”

中国消费者报南昌讯（龚萃萍 记者朱海）江西省新余市高新区的热气腾腾消费者近期在外就餐时，无意中发现该区很多餐饮店门口不知何时都安装上了干净透亮的江西皮帘？穿过门帘，从前的新余“苍蝇”馆子仿佛进行了大扫除一般，窗明几净，餐饮就餐体验“倍儿爽”。后厨

不少小餐饮店都装上了皮帘。改造龚萃萍/摄

其实，提升这是热气腾腾新余市创建国家卫生城过程中，市场监管部门推进小餐饮、江西小食杂、新余小作坊“以奖代补”、餐饮整规提升行动落地见效的后厨缩影。创卫工作开展以来，改造新余市高新区市场监管局第一时间印发图文并茂的提升“三小”行业施工指南，耐心细致地宣传“以奖代补”政策，热气腾腾解读整改要点，手把手地指导餐饮单位按要求进行改造，当好创卫工作的宣传员、服务员、监督员、指导员。

市场监管人员宣传“以奖代补”政策。龚萃萍/摄

位于高新区第一小学门口的“蒸品轩”包子店，已开办十多年，设备陈旧，后厨卫生条件差。高新区市场监管局工作人员多次上门指导其改造后厨。最终，包子店后厨成功实现“六面光”，焕然一新。位于新余市人民医院附近的“秋文”面馆，承接店面时便有厕所，但是苦于经济条件限制无法改造。三小行业“以奖代补”政策出台后，在高新区市场监管局工作人员的指导下，该面馆将后厨厕所做了隔断，从而解决了困扰经营者多年的“老大难”问题。位于新余市天润路的“上味”乌鸡菜馆，老板直言对后厨改造一直有想法却没有实施，当高新区市场监管局工作人员告知“以奖代补”政策有相应的补贴后，老板便马上动工改造。改造后，生意好了许多。

改造后的小餐饮店后厨整洁有序。龚萃萍/摄

市场监管部门有好政策，餐饮行业主们当然纷纷响应。据统计，截至目前，新余市高新区餐饮单位提交“以奖代补”改造申请总计达178家，已全部整改到位的有46家，通过“新余高新”微信公众号平台公示的第一批符合“以奖代补”的店铺有15家。

新余市高新区市场监管局负责人表示，创建国家卫生城永无止境，市场监管部门将始终坚持示范引领，积极打造“三小”单位示范点，对照指标，一项一项过、一项一项改，坚决做到问题不整改不放过、验收不合格不放过。同时，坚持高标准严要求，量身定做方案，一户一策，有序组织，分批次、有计划督促改造全面提升，为创建国家卫生城市贡献市场监管力量。